Tout ce que j'aime.......
La salicorne est une plante qui aime les terres salées.
On la trouve le plus souvent en bordure de mer,
mais aussi dans des marrais salés.
Certaines variétés de salicornes sont comestibles.
Elles ont un petit goût de sel légèrement acidulé.
Ces salicornes sont plus connues sous le nom de "haricot de mer",
mais elles sont rarement présentes dans les étals des poissonniers.
Elles étaient utilisées autrefois par les verriers, comme papier de verre
et elles sont toujours utilisées par les savonniers en Provence.
En effet, les cendres de certaines salicornes impropres à la consommation
contiennent de la soude, qui est indispensable à la fabrication du savon.
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