Fleur du baobab

photo de Xavier 

* La fleur du baobab * ressemble à de très gros pompons

d'une belle couleur, allant du blanc au rose clair.

Sa floraison se fait en même temps que l'apparition 

des nouvelles feuilles et juste avant les premières pluies.

Elle ne dure jamais plus de 12 heures.

Elle commence à s'ouvrir en fin d'après-midi et tombe le lendemain.

Son fruit que l'on appelle * pains de singe * est comestible.

Il se développe 5 à 6 mois après la floraison.

Ce fruit se présente sous une forme ronde ou oblongue,

suivant les différentes espèces de baobabs.

photo de Xavier

A maturité, ce fruit contient de nombreuses graines

enrobées d'une pulpe déshydratée, blanche et fibreuse, 

au goût acidulé, que les enfants sucent comme des bombons

et qui sert également à la préparation de boisons traditionnelles.

Depuis juillet 2008, ce fruit a été autorisé à la vente

par la Communauté Européenne. On ne trouve pas directement

le fruit entier à la vente, mais seulement la pulpe déshydratée

qui contiendrait 3 fois plus de vitamines que les oranges.

photo de Xavier